H
Hazem Ali
:: مسافر ::
الأكلات المميزة في بعض الدول :
١- إنجلترا ؛ وجبة السمك بالبطاطس Fish &chips وهي عبارة عن قطعة سمك فيليه بانيه كبيرة مع صوابع بطاطس هوم ميد و تقدم مع صوص البازلاء
٢- ألمانيا: البطاطس المشوية بالمايونيز و تقدم قطعة واحدة مثل البطاطا ملفوفة بالفويل كما أن رستورانات الستيك هاوس في ألمانيا و علي الأخص إقليم بافاريا بالجنوب يقدم أحلي و أجود ستيك فيليه بقري في العالم . و يوجد أيضآ في مدينة كولون سوسيس الدم
٣_ سويسرا : الفوندون السويسري Fondo عبارة عن طاجن جبنة مشوية ولها رائحة مميزة جدآ يطلق عليها بعض السائحين رائحة شرابات نتننة لكنها في الحقيقة رائعة الطعم ، كذلك البطاطس المشوية السويسرية يختلف عن الألمانية في أن البطاطس السويسرية تبشر بالمبشرة مثل الجزر ثم تشوي وتقدم ملفوفة بالفويل ، كذلك يوجد في سويسرا- زيورخ رستوران يقدم أطول سوسيس بالعالم و يقدم السوسيسة ملفوفة عدة مرات بالطبق فتبدو مثل الثعبان الملفوف و هي للحقيقة شهية جدأ و بالطبع يوجد البتلو منها Veal sausages
٤- فرنسا : أكباد الأوز السمينة و تقدم مع الشمبنيون (المشروم) و من الجدير بالذكر أن تسمين الأوز بالتزغيط الألي يلاقي إعتراضآ من حقوق الحيوان لأن التزغيط الآلي يسمن الطائر جدآ و يؤذيه لكن الفرنسيين يعتقدون إنه لابد منه للحصول علي أكباد مدهنة فاخرة تصلح لتقديم وجبتهم المفضلة و طبقهم الشهير ، كذلك تنتشر رستورانات فرنسية تتخصص في تقديم وجبات البط الروستو ، و يوجد رستوران إسمه Leon de Brussels متخصص في تقديم بلح البحر المطهو مع البطاطس
٥- اليابان: أكلة التاكوياكي و هي عبارة عن عجين سائل يماثل عجين الزلابيا في مصر و يَصْب علي جريل طهي مخصوص به حفر مثل كرتونة البيض في الشكل و يوضع قطعة أخطبوط في كل حفرة و يَصْب سائل العجين عليها و عندما تتماسك تقلب حتي تأخذ شكل الزلابيا الكبيرة و الحشو من داخلها قطعة الأخطبوط و هي طرية جدآ في المضغ علي عكس الزلابيا.
٦- اليونان تشتهر بتقديم سندوتشات الشاورما الكبير علي شكل قرطاس مفتوح مثل كون الجيلاتي في الشكل و إسمها سوفولاكي، و تقدم داخل القرطاس الشاورما لحم أو فراخ أو بط أو سمك أبو سيف sword fish حسبي الذوق و الإختيار ثم يوضع معها صوابع بطاطس مقلية و سلطة خضراء حتي يصير قرطاس السندوتش ضخم علي خلاف السندوتش في تركيا و الشام و مصر ، كما تشتهر اليونان شأنها شأن دول البلقان بالبقلاوة و الكنافة المسقية بماء الورد Baklava and konava
١- إنجلترا ؛ وجبة السمك بالبطاطس Fish &chips وهي عبارة عن قطعة سمك فيليه بانيه كبيرة مع صوابع بطاطس هوم ميد و تقدم مع صوص البازلاء
٢- ألمانيا: البطاطس المشوية بالمايونيز و تقدم قطعة واحدة مثل البطاطا ملفوفة بالفويل كما أن رستورانات الستيك هاوس في ألمانيا و علي الأخص إقليم بافاريا بالجنوب يقدم أحلي و أجود ستيك فيليه بقري في العالم . و يوجد أيضآ في مدينة كولون سوسيس الدم
٣_ سويسرا : الفوندون السويسري Fondo عبارة عن طاجن جبنة مشوية ولها رائحة مميزة جدآ يطلق عليها بعض السائحين رائحة شرابات نتننة لكنها في الحقيقة رائعة الطعم ، كذلك البطاطس المشوية السويسرية يختلف عن الألمانية في أن البطاطس السويسرية تبشر بالمبشرة مثل الجزر ثم تشوي وتقدم ملفوفة بالفويل ، كذلك يوجد في سويسرا- زيورخ رستوران يقدم أطول سوسيس بالعالم و يقدم السوسيسة ملفوفة عدة مرات بالطبق فتبدو مثل الثعبان الملفوف و هي للحقيقة شهية جدأ و بالطبع يوجد البتلو منها Veal sausages
٤- فرنسا : أكباد الأوز السمينة و تقدم مع الشمبنيون (المشروم) و من الجدير بالذكر أن تسمين الأوز بالتزغيط الألي يلاقي إعتراضآ من حقوق الحيوان لأن التزغيط الآلي يسمن الطائر جدآ و يؤذيه لكن الفرنسيين يعتقدون إنه لابد منه للحصول علي أكباد مدهنة فاخرة تصلح لتقديم وجبتهم المفضلة و طبقهم الشهير ، كذلك تنتشر رستورانات فرنسية تتخصص في تقديم وجبات البط الروستو ، و يوجد رستوران إسمه Leon de Brussels متخصص في تقديم بلح البحر المطهو مع البطاطس
٥- اليابان: أكلة التاكوياكي و هي عبارة عن عجين سائل يماثل عجين الزلابيا في مصر و يَصْب علي جريل طهي مخصوص به حفر مثل كرتونة البيض في الشكل و يوضع قطعة أخطبوط في كل حفرة و يَصْب سائل العجين عليها و عندما تتماسك تقلب حتي تأخذ شكل الزلابيا الكبيرة و الحشو من داخلها قطعة الأخطبوط و هي طرية جدآ في المضغ علي عكس الزلابيا.
٦- اليونان تشتهر بتقديم سندوتشات الشاورما الكبير علي شكل قرطاس مفتوح مثل كون الجيلاتي في الشكل و إسمها سوفولاكي، و تقدم داخل القرطاس الشاورما لحم أو فراخ أو بط أو سمك أبو سيف sword fish حسبي الذوق و الإختيار ثم يوضع معها صوابع بطاطس مقلية و سلطة خضراء حتي يصير قرطاس السندوتش ضخم علي خلاف السندوتش في تركيا و الشام و مصر ، كما تشتهر اليونان شأنها شأن دول البلقان بالبقلاوة و الكنافة المسقية بماء الورد Baklava and konava