عادات أهل الصيـــــن
صعب أن يفهم احد ثقافة بلد من دون تذوق طعامه وشرابه. اذ إن عادات الطهي الصينية قد تطورت وتغيرت كثيرا مع مرور الزمن. على مدار 5000 عام، تعدلت هذه العادات وأصبحت مثالية ووقفت أمام الزمن وتغيراته. فعلى سبيل المثال، كان الطهي على البخار، أول أسس المطبخ الصيني، وكان يستخدم كثيرا قبل تأسيس الأسرة المالكة الأولى بوقت طويل. ومن خلال التجارة دخلت المكونات الأجنبية الى المطبخ الصيني الى القصر مما جمع بينها وبين ميزة المكونات الأصلية المحلية لانتاج أطباق غير تقليدية مميزة ورائعة المذاق. في حكم السلالة الامبراطورية الصينية الأخيرة، (مينغ 1368 – 1644 بعد الميلاد) تطور المطبخ الصيني الحديث وجاء بعد ذلك المانشوس الذين كانوا يتمتعون بحياة فاخرة لدرجة أنهم كانوا يتناولون 3 ولائم امبراطورية يوميا. بعد ذلك تطور استهلاك الذواقة للطعام يوميا وظهر ما يعرف بالمطبخ الصيني الأصلي. تعلم الصينيون على مدار السنين أهمية معاملة الطعام باحترام، كما تعلموا كيفية جعل أي طعام يؤكل شهي المذاق (حتى أن أكثر الوجبات فقرا يمكن أن تكون شهية بالتتبيل واضافة الصلصات المناسبة). كان الطهاة يخضعون الى تحديات مستمرة من اجل طهي أطباق بمزيج رائع ومنسجم من النكهات والتراكيب والألوان وكانت جميعها تقوم على حب الطعام واحترامه. يجذب الطبق الصيني الجيد الاعداد العديد من الحواس لا حاسة التذوق فقط، كما أن ألوانه تمتع العينين وغالبا اقراء المزيد....
أشهر الجبال فى الصين
تشكل سلاسل الجبال الشاهقة هياكل تضاريس الصين ومن أشهرها سلاسل جبال الهملايا وكونلون وتيانشان وتانغقولا وتشينلينغ وشينغآن الكبرى وتايهانغ وتشيليان وهنغدوان. سلسلة جبال الهملايا: تجثم على حدود الصين والهند والنيبال على شكل قوس وتمتد أكثر من 2400 كيلومتر ويبلغ معدل ارتفاعها 6000 متر عن سطح البحر وتعد أعلى سلسلة جبال في العالم حيث يبلغ ارتفاع قمتها الرئيسية جومولانغما (افرست) 8848.13 مترا عن سطح البحر وتعد أعلى قمة في العالم. سلسلة جبال كونلون: تمتد أكثر من 2500 كيلومتر من هضبة بامير غربا حتى شمال غربي مقاطعة سيتشوان شرقا ويبلغ معدل ارتفاعها 5000 حتى 7000 متر عن سطح البحر ويبلغ ارتفاع أعلى قمتها جبل قونغقار 7719 مترا عن سطح البحر. سلسلة جبال تيانشان: تقع وسط منطقة شينجيانغ الذاتية الحكم لقومية الويغور شمال غربي الصين ويبلغ معدل ارتفاعها 3000 حتى 5000 متر عن سطح البحر وأعلى قمتها تومور بارتفاع 7455.3 مترا عن سطح البحر. سلسلة جبال تانغقولا: تقع وسط هضبة تشينغهاي- التبت ويبلغ معدل ارتفاعها 6000 متر وأعلى قمتها قراداندونغ بارتفاع 6621 مترا عن سطح البحر وهي منبع نهر اليانغتسي أطول نهر صيني. سلسلة جبال تشينلينغ: تمتد من شرقي مقاطعة قانسو غربا حتى غرب مقاطعة خنان شرقا ويبلغ معدل ارتفاعها 2000 حتى 3000 متر عن سطح البحر وأعلى قمتها جبل تايباي بارتفاع 3767 مترا عن سطح البحر وتعد اقراء المزيد....
عالم لندن السياحية
هذه بعض معالم لندن “عاصمة أوروبا “ معالم تاريخية: * نصب ألبرت التذكاري: إفراط قو طي محدث وفكتوري، أعيد حديثا وترميمه ليضاهي عظمته السابقة. * قصر باكنغهام: بناء قديم يعود بتاريخه لعام 1702 أعيد بناؤه من قبل جون ناش، بعد ذلك تم تحسينه سواء بالإضافة أو بالإزالة خلال القرن التالي. * كونتري هول: أنشئ عام 1911، ولم يفتح رسميا إلا خلال عام 1922، انظر إليه من الضفة الشمالية للنهر. يحتوي الآن على مربى الأحياء المائية في لندن. * قصر هامبتون كورت: بدأ البناء فيه عام 1515 واستمر خلال القرن الثامن عشر جامعا تصاميم و أشكال هذه الحقبة. * كينوود وشيسويك هاوس: بلاديني كلاسيكي صممه الأخوة آدمز المشهرون من القرن الثامن. * ليودز لندن: من تصميم ريتشارد روجرز بتقنية عالية، والذي شكل رمز الثمانينات من القرن العشرين. * قبة الميلينيوم: حدث جدال كثير حولها، وغالبا ما شكك بقدرة البناء أن يؤرخ 1000 سنة من التطور البريطاني. * متحف التاريخ الطبيعي: إنجاز معماري رائع في كلا قسميه الداخلي والخارجي اكتمل عام 1880.. * السور الروماني في الباربيكان: واحد من الآثار القليلة الباقية من لوندنيوم الرومانية، حوالي 50-60 ميلادي.. * كاتدرائية ساوث وورك: يمكن مشاهدة هنا آثار معمارية قوطية من القرنين الثالث عشر والرابع عشر، بالإضافة إلى النوافذ، الزجاجية الملونة التي تصور شخصيات شكسبيرية..اقراء المزيد....
منطقة البحيرات..مرآة للطبيعة الإنجليزية الحالمة
وجهة العائلات ومتعة الصغار لم يبق شاعر لم يتغن بها ولم يبخل عليها فنان ورسام بزيارة. ولطالما كانت ملجأ لسكان الجزيرة البريطانية الهاربين من صخب المدن الى المناطق النائية والطبيعية ذات التاريخ السحيق المانح للهدوء والطمأنينة. انها منطقة «الليك ديستريكت» او ما يمكن ان يطلق عليه «منطقة البحيرات» حقا. وهذه المنطقة الغنية جدا بالمناظر الطبيعية المذهلة والأخاذة، اهم ثاني المناطق السياحية في بريطانيا، إذ تجذب الملايين منذ عشرات السنين. قبل السياحة، كانت منطقة «الليك ديستريكت» او «منطقة البحيرات» قديما، مصنعا كبيرا للفؤوس الحجرية، ومقلعا للحجارة الكبيرة والصغيرة، خصوصا ان المنطقة تضم عدة انواع من الصخور، منها صخور بركانية وصخور اردوازية او ما يصنع منها الالواح الاردوازية التي تستخدم لكسوة السقوف. لكن منذ ان وطأ الرومان المنطقة، اصبحت تربية الماشية والغنم بشكل خاص والزراعة اهم مصادر الدخل وعلى رأس القطاعات المهمة (الاجبان والالبان واللحوم والجلود). ومن القرن السادس عشر الى القرن التاسع عشر، انتعش في المنطقة قطاع المناجم على انواعها: النحاس والقصدير والفضة والغرافيت (منطقة كزويك). ولهذا السبب بالذات انتشرت صناعة اقلام الرصاص التي اصبحت لاحقا ظاهرة عالمية. لكن منذ منتصف القرن التاسع عشر، انتشرت صناعة الاقمشة الخاصة بالتصدير الى الخارج ومنها اسماء شهيرة مثل ماركة «بوبين». وبعدها ثبتت السياحة كمصدر دخل رئيسي لسكان المنطقة على اختلاف بلداتهم. ومع هذه المنطقة، جذبت اقراء المزيد....