تناول الأطعمة الشهية في أرقى المطاعم خلال رحلتك السياحية في العاصمة اليابانية طوكيو، يمكنه أن يكون تجربة ممتعة للغاية، ولكن تناول الأطعمة اليابانية الشعبية والتي عادة ما تجدها في عربات الطعام والمحلات الصغيرة في شوارع طوكيو، غالبا ما يكون واحد من أفضل الأنشطة التي يمكنك القيام بها خلال رحلتك، فهو لا يتيح لك فقط فرصة تناول الأطعمة اليابانية الشعبية التي يفضلها الكثير من اليابانيين، وإنما يتيح لك أيضا فرصة معرفة الكثير عن الهوية الثقافية وجانب مهم من الحياة اليومية للسكان المحليين في المدينة لا يشاهده السائحون عادة.
فيما يلي مجموعة من أفضل الأطعمة اليابانية الشعبية التي تستحق التجربة خلال رحلتك السياحية في طوكيو:
إيكياكي (Ikayaki):
إيكياكي أو الحبار المشوي هو واحد من الأطعمة المحلية اليابانية التي تحظى بشعبية كبيرة للغاية في اليابان، وهو عبارة عن قطع حبار أو حبار كامل يتم تتبيله في صلصة الصويا الحلوة والتوابل قبل أن يتم شيه، إيكياكي من الأطعمة التي غالبا ما تقدم أيضا في المهرجانات والمعارض المحلية اليابانية، وهو أيضا من الأطعمة التي يمكنك العثور عليها في شوارع طوكيو على مدار العام في أماكن عديدة مثل منطقة السوق الخارجي لسوق تسوكيجي الشهير للأسماك أو حي تشوأو الشهير في طوكيو.
تاياكي (Taiyaki):
التاياكي يعد أيضا واحد من الأطعمة الشعبية الشهيرة في اليابان ويمكنك أن تجده في مختلف أنحاء طوكيو، وهو عبارة عن كعك ياباني تقليدي على شكل سمكة مجوفة يتم حشوه بمعجون الفاصوليا الحمراء "أنكو" (anko)، ولكن هذه الأيام أصبح هناك أنواع مختلفة من كعك التاياكي المحشو بحشوات متنوعة وتتناسب مع مختلف الأذواق بداية من الحشو المصنوع من الجبن وحتى حشو الكاسترد، يمكنك أن تجد العديد من المحلات وعربات الطعام التي تبيع كعك التاياكي في طوكيو.
دانجو (Dango):
دانجو هي معجنات يابانية تقليدية أشبه بالزلابية وتصنع من دقيق الأرز وتعد من الأطعمة اليابانية التقليدية الشهيرة أيضا، ويمكنك شرائها من أسواق الطعام والمتاجر أو من محلات أو عربات الطعام في شوارع طوكيو، كما يمكنك أن تجدها في المهرجانات اليابانية الشهيرة، معجنات دانجو متوفرة بأنواع مختلفة، أشهرها هانامي دانجو.
تاكوياكي (Takoyaki):
تاكوياكي هي كعكات دائرية مطهوة ومحشوة بقطع من الحبار، لذلك فهي تعرف أيضا باسم كرات الحبار أو معجنات الأخطبوط، يمكنك أن تجد كرات التاكوياكي في مختلف أنحاء طوكيو حتى في لدى متاجر الطعام الصغيرة، كما يمكنك أن تجدها بكثرة في داخل المهرجانات الشعبية الشهيرة.
الكريب الياباني (Crepes):
الكريب الياباني يتميز بسمكه القليل وألوانه الرائعة وهو يشتهر بشكل خاص في منطقة هاراجوكو في طوكيو حتى أصبح واحد من العلامات المميزة لها، إذا أردت تناول الكريب الياباني يمكنك الذهاب في جولة في شارع تاكيشيتا وستجد هناك العديد من عربات بيع الكريب، اختر العربة التي يتجمع أمامها صف طويل لتشتري منها الكريب لأنها ستكون على الأرجح أفضل مكان لبيع الكريب الياباني في المنطقة.
أوكونوميياكي (Okonomiyaki):
الأوكونومياكي هي فطائر يابانية لذيذة ومحشوة بخليط من اللحم والخضار (غالبا ما يكون الخضار هو الكثير من شرائح الكرنب الرفيعة)، وعادة ما تزيين فطائر الأوكونومياكي بمختلف أنواع الصوص والصلصات والمايونيز حسب الذوق.
الكستناء (Chestnuts):
تعد الكستناء واحدة من الأطعمة اليابانية المفضلة لدى السكان المحليين خلال مومسي الخريف والشتاء، ويمكنك أن تشتري الكستناء المحمصة الطازجة من مناطق كثيرة في طوكيو.
كاسوتيرا (كاستيلا):
كاسوتيرا هي كعكة اسفنجية خفيفة ولذيذة الطعم وغالبا ما تباع لدى الكثير من محلات وعربات الطعام في طوكيو، كاسوتيرا ليست من وصفات الطعام اليابانية التقليدية، ولكنها واحدة من الأطعمة الغربية التي دخلت إلى اليابان منذ عدة قرون، ولكنها أصبحت بمرور الوقت واحدة من الأطعمة الشعبية المفضلة لدى اليابانيين.
ياكيتوري (Yakitori):
ياكيتوري أو لحم "الطير المشوي" كما يعني اسمها باليابانية هو مزيج من لحوم الدجاج المشوية والتي تشوى عادة على أسياخ خشبية، عادة ما يستخدم لحم الدجاج أو أجزاء أخرى من جسم الدجاج مثل الأجنحة أو الكبد والقلب وغيرها في صنع ياكيتوري والذي عادة ما يشوى على الفحم.
كاكيجوري (Kakigōri):
كاكيجوري هو حلوى يابانية تشبه الأيس كريم وغالبا ما ترتبط بموسم الصيف وهي عبارة عن ثلج مجروش مزين بعصير أو سيرب محلى بنكهة الفواكه أو الكراميل والشوكولاتة.
فيما يلي مجموعة من أفضل الأطعمة اليابانية الشعبية التي تستحق التجربة خلال رحلتك السياحية في طوكيو:
إيكياكي (Ikayaki):
إيكياكي أو الحبار المشوي هو واحد من الأطعمة المحلية اليابانية التي تحظى بشعبية كبيرة للغاية في اليابان، وهو عبارة عن قطع حبار أو حبار كامل يتم تتبيله في صلصة الصويا الحلوة والتوابل قبل أن يتم شيه، إيكياكي من الأطعمة التي غالبا ما تقدم أيضا في المهرجانات والمعارض المحلية اليابانية، وهو أيضا من الأطعمة التي يمكنك العثور عليها في شوارع طوكيو على مدار العام في أماكن عديدة مثل منطقة السوق الخارجي لسوق تسوكيجي الشهير للأسماك أو حي تشوأو الشهير في طوكيو.
تاياكي (Taiyaki):
التاياكي يعد أيضا واحد من الأطعمة الشعبية الشهيرة في اليابان ويمكنك أن تجده في مختلف أنحاء طوكيو، وهو عبارة عن كعك ياباني تقليدي على شكل سمكة مجوفة يتم حشوه بمعجون الفاصوليا الحمراء "أنكو" (anko)، ولكن هذه الأيام أصبح هناك أنواع مختلفة من كعك التاياكي المحشو بحشوات متنوعة وتتناسب مع مختلف الأذواق بداية من الحشو المصنوع من الجبن وحتى حشو الكاسترد، يمكنك أن تجد العديد من المحلات وعربات الطعام التي تبيع كعك التاياكي في طوكيو.
دانجو (Dango):
دانجو هي معجنات يابانية تقليدية أشبه بالزلابية وتصنع من دقيق الأرز وتعد من الأطعمة اليابانية التقليدية الشهيرة أيضا، ويمكنك شرائها من أسواق الطعام والمتاجر أو من محلات أو عربات الطعام في شوارع طوكيو، كما يمكنك أن تجدها في المهرجانات اليابانية الشهيرة، معجنات دانجو متوفرة بأنواع مختلفة، أشهرها هانامي دانجو.
تاكوياكي (Takoyaki):
تاكوياكي هي كعكات دائرية مطهوة ومحشوة بقطع من الحبار، لذلك فهي تعرف أيضا باسم كرات الحبار أو معجنات الأخطبوط، يمكنك أن تجد كرات التاكوياكي في مختلف أنحاء طوكيو حتى في لدى متاجر الطعام الصغيرة، كما يمكنك أن تجدها بكثرة في داخل المهرجانات الشعبية الشهيرة.
الكريب الياباني (Crepes):
الكريب الياباني يتميز بسمكه القليل وألوانه الرائعة وهو يشتهر بشكل خاص في منطقة هاراجوكو في طوكيو حتى أصبح واحد من العلامات المميزة لها، إذا أردت تناول الكريب الياباني يمكنك الذهاب في جولة في شارع تاكيشيتا وستجد هناك العديد من عربات بيع الكريب، اختر العربة التي يتجمع أمامها صف طويل لتشتري منها الكريب لأنها ستكون على الأرجح أفضل مكان لبيع الكريب الياباني في المنطقة.
أوكونوميياكي (Okonomiyaki):
الأوكونومياكي هي فطائر يابانية لذيذة ومحشوة بخليط من اللحم والخضار (غالبا ما يكون الخضار هو الكثير من شرائح الكرنب الرفيعة)، وعادة ما تزيين فطائر الأوكونومياكي بمختلف أنواع الصوص والصلصات والمايونيز حسب الذوق.
الكستناء (Chestnuts):
تعد الكستناء واحدة من الأطعمة اليابانية المفضلة لدى السكان المحليين خلال مومسي الخريف والشتاء، ويمكنك أن تشتري الكستناء المحمصة الطازجة من مناطق كثيرة في طوكيو.
كاسوتيرا (كاستيلا):
كاسوتيرا هي كعكة اسفنجية خفيفة ولذيذة الطعم وغالبا ما تباع لدى الكثير من محلات وعربات الطعام في طوكيو، كاسوتيرا ليست من وصفات الطعام اليابانية التقليدية، ولكنها واحدة من الأطعمة الغربية التي دخلت إلى اليابان منذ عدة قرون، ولكنها أصبحت بمرور الوقت واحدة من الأطعمة الشعبية المفضلة لدى اليابانيين.
ياكيتوري (Yakitori):
ياكيتوري أو لحم "الطير المشوي" كما يعني اسمها باليابانية هو مزيج من لحوم الدجاج المشوية والتي تشوى عادة على أسياخ خشبية، عادة ما يستخدم لحم الدجاج أو أجزاء أخرى من جسم الدجاج مثل الأجنحة أو الكبد والقلب وغيرها في صنع ياكيتوري والذي عادة ما يشوى على الفحم.
كاكيجوري (Kakigōri):
كاكيجوري هو حلوى يابانية تشبه الأيس كريم وغالبا ما ترتبط بموسم الصيف وهي عبارة عن ثلج مجروش مزين بعصير أو سيرب محلى بنكهة الفواكه أو الكراميل والشوكولاتة.