المسافرون العرب
هناك أنواع من الأطعمة لا يمكنك أن تقول إنك قد قمت بتذوقها حقا واكتشاف مذاقها المميز، إلا إذا قمت بتناولها في موطنها الأم، وأحد أفضل الأمثلة على ذلك الأطعمة التي يقدمها المطبخ الهندي، لذلك إذا ما قمت بزيارة الهند، لا تنسى أن تقوم بتجربة تناول الطعام في أحد المطاعم الهندية وخاصة مطاعم مومباي، حيث ستجد المأكولات التقليدية الهندية الغنية بالنكهات والكثير من المناطق الراقية.
إليكم مجموعة من أفضل وأرقى مطاعم مدينة مومباي:
مطعم "Ziya":
مطعم للمأكولات الهندية المعاصرة يوجد في فندق " Oberoi" الشهير، ويشتهر المطعم بتقديمه للأطعمة الهندية التي تحمل نكهات هندية تقليدية مع المكونات العالمية في مزيج مميز، ويمكنك أن تجد في هذا المطعم مجموعة مذهلة من الأطعمة المطهوة بالتوابل والأعشاب العطرية والتي يشرف على صنعها الشيف الحاصل على نجمة ميشلان فينيت باتيا (Vineet Bhatia)، ويتميز المطعم أيضا بتصميمه الداخلي الأنيق والذي يتضمن أبواب زجاجية تفصل بين قاعة الطعام والمطبخ الذي يتم فيه إعداد الأطعمة الشهية المقدمة في المطعم بحيث يتمكن ضيوف المطعم من مشاهدة الطهاة أثناء إعدادهم الطعام.
مطعم " The Table":
مطعم " The Table" ليس فقط واحد من أفضل مطاعم الهند، وإنما أحد أفضل المطاعم آسيا أيضا ولقد اختاره دليل " Miele Guide" كواحد من أفضل 500 مطعم في آسيا عام 2013، يتميز المطعم بتصميمه الداخلي الأنيق والذي يتضمن أرضيات أنيقة باللونين الأسود والأبيض ومقاعد خضراء مخملية فخمة، كما يشتهر أيضا بتقديمه للأطعمة الهندية المعاصرة تحت إشراف الطاهي الأمريكي أليكس سانشيز (Alex Sanchez)، وتتضمن قائمة الأطعمة المقدمة في المطعم اطباق مستوحاة من المطبخ العالمي مثل طبق الكويساديلا مع البزلاء الخضراء، وطبق الريزوتو بالبنجر وجبن ماسكربوني.
مطعم " Indigo":
مطعم راقي في مومباي وأجواء رومانسية ساحرة، مطعم " Indigo" حائز على عدة جوائز، ويوجد في مبنى تاريخي فخم أعيد تجديده في منطقة راقية في جنوب مومباي، يشتهر المطعم بتقديمه لمجموعة رائعة من الأطعمة الأوروبية الآسيوية والتي يشرف على إعدادها الطاهي الشهير راهول أكيركار (Rahul Akerkar)، من أفضل الأطعمة المقدمة في هذا المطعم، أطباق شرائح اللحم المشوي، رافيولي سمك السلمون مع حساء الخيار والطماطم.
مطعم " Nico":
وهو مطعم رائع يشتهر بتقديمه للأطعمة الشهيرة في منطقة البحر المتوسط، والتي يتم صنعها باستخدام مكونات طازجة، المطعم لا تزيد مساحته عن 1500 قدم مربع وتضم 11 طاولة فقط، ويتميز المطعم بتصميمه الداخلي المميز والذي يتضمن نوافذ مقوسة كبيرة وديكور رائع قام باختياره بعناية صاحب المطعم السيد نيكو جوغافالا (Nico Goghavala)، أما بالنسبة لقائمة الطعام، فيشرف على إعدادها الشيف الفريد سنكلير بينتو (Sinclair Pinto).
مطعم " Neel":
يوجد هذا المطعم بالقرب من مضمار ماهالاكسمي الشهير للسباق، وتحده مجموعة من الأشجار الجميلة التي يصل عمرها إلى 100 عام، وفي خلفيتها مجموعة رائعة من الأبنية التاريخية الجميلة، ويشتهر هذا المطعم بتقديم الأطعمة المحلية الشهيرة في حيدر أباد وكشمير.
مطعم " Wasabi by Morimoto":
اختير مؤخرا كواحد من أفضل 50 مطعم في آسيا، مطعم " Wasabi by Morimoto" هو مطعم للأطعمة اليابانية، إلا أن الأطعمة المقدمة في المطعم تتأثر بشكل كبير بالمطبخ الهندي، يشرف على إدارة هذا المطعم الشيف هيرمان أوبيروي (Herman Oberoi)، والشيف ماساهارو موريموتو (Masaharu Morimoto)، ويتميز المطعم بتصميمه الداخلي المبهر والذي يتضمن أعمال فنية جميلة وملفتة للفنان الهندي ساداناند شيرك (Sadanand Shirke)، ويشتهر المطعم بتقديمه لمجموعة متنوعة من أطباق السوشي، والتيبانياكي (teppanyaki).
المسافرون العرب
هناك أنواع من الأطعمة لا يمكنك أن تقول إنك قد قمت بتذوقها حقا واكتشاف مذاقها المميز، إلا إذا قمت بتناولها في موطنها الأم، وأحد أفضل الأمثلة على ذلك الأطعمة التي يقدمها المطبخ الهندي، لذلك إذا ما قمت بزيارة الهند، لا تنسى أن تقوم بتجربة تناول الطعام في أحد المطاعم الهندية وخاصة مطاعم مومباي، حيث ستجد المأكولات التقليدية الهندية الغنية بالنكهات والكثير من المناطق الراقية.
إليكم مجموعة من أفضل وأرقى مطاعم مدينة مومباي:
مطعم "Ziya":
مطعم للمأكولات الهندية المعاصرة يوجد في فندق " Oberoi" الشهير، ويشتهر المطعم بتقديمه للأطعمة الهندية التي تحمل نكهات هندية تقليدية مع المكونات العالمية في مزيج مميز، ويمكنك أن تجد في هذا المطعم مجموعة مذهلة من الأطعمة المطهوة بالتوابل والأعشاب العطرية والتي يشرف على صنعها الشيف الحاصل على نجمة ميشلان فينيت باتيا (Vineet Bhatia)، ويتميز المطعم أيضا بتصميمه الداخلي الأنيق والذي يتضمن أبواب زجاجية تفصل بين قاعة الطعام والمطبخ الذي يتم فيه إعداد الأطعمة الشهية المقدمة في المطعم بحيث يتمكن ضيوف المطعم من مشاهدة الطهاة أثناء إعدادهم الطعام.
مطعم " The Table":
مطعم " The Table" ليس فقط واحد من أفضل مطاعم الهند، وإنما أحد أفضل المطاعم آسيا أيضا ولقد اختاره دليل " Miele Guide" كواحد من أفضل 500 مطعم في آسيا عام 2013، يتميز المطعم بتصميمه الداخلي الأنيق والذي يتضمن أرضيات أنيقة باللونين الأسود والأبيض ومقاعد خضراء مخملية فخمة، كما يشتهر أيضا بتقديمه للأطعمة الهندية المعاصرة تحت إشراف الطاهي الأمريكي أليكس سانشيز (Alex Sanchez)، وتتضمن قائمة الأطعمة المقدمة في المطعم اطباق مستوحاة من المطبخ العالمي مثل طبق الكويساديلا مع البزلاء الخضراء، وطبق الريزوتو بالبنجر وجبن ماسكربوني.
مطعم " Indigo":
مطعم راقي في مومباي وأجواء رومانسية ساحرة، مطعم " Indigo" حائز على عدة جوائز، ويوجد في مبنى تاريخي فخم أعيد تجديده في منطقة راقية في جنوب مومباي، يشتهر المطعم بتقديمه لمجموعة رائعة من الأطعمة الأوروبية الآسيوية والتي يشرف على إعدادها الطاهي الشهير راهول أكيركار (Rahul Akerkar)، من أفضل الأطعمة المقدمة في هذا المطعم، أطباق شرائح اللحم المشوي، رافيولي سمك السلمون مع حساء الخيار والطماطم.
مطعم " Nico":
وهو مطعم رائع يشتهر بتقديمه للأطعمة الشهيرة في منطقة البحر المتوسط، والتي يتم صنعها باستخدام مكونات طازجة، المطعم لا تزيد مساحته عن 1500 قدم مربع وتضم 11 طاولة فقط، ويتميز المطعم بتصميمه الداخلي المميز والذي يتضمن نوافذ مقوسة كبيرة وديكور رائع قام باختياره بعناية صاحب المطعم السيد نيكو جوغافالا (Nico Goghavala)، أما بالنسبة لقائمة الطعام، فيشرف على إعدادها الشيف الفريد سنكلير بينتو (Sinclair Pinto).
مطعم " Neel":
يوجد هذا المطعم بالقرب من مضمار ماهالاكسمي الشهير للسباق، وتحده مجموعة من الأشجار الجميلة التي يصل عمرها إلى 100 عام، وفي خلفيتها مجموعة رائعة من الأبنية التاريخية الجميلة، ويشتهر هذا المطعم بتقديم الأطعمة المحلية الشهيرة في حيدر أباد وكشمير.
مطعم " Wasabi by Morimoto":
اختير مؤخرا كواحد من أفضل 50 مطعم في آسيا، مطعم " Wasabi by Morimoto" هو مطعم للأطعمة اليابانية، إلا أن الأطعمة المقدمة في المطعم تتأثر بشكل كبير بالمطبخ الهندي، يشرف على إدارة هذا المطعم الشيف هيرمان أوبيروي (Herman Oberoi)، والشيف ماساهارو موريموتو (Masaharu Morimoto)، ويتميز المطعم بتصميمه الداخلي المبهر والذي يتضمن أعمال فنية جميلة وملفتة للفنان الهندي ساداناند شيرك (Sadanand Shirke)، ويشتهر المطعم بتقديمه لمجموعة متنوعة من أطباق السوشي، والتيبانياكي (teppanyaki).
المسافرون العرب