السلام عليكم بغيت اسماء البهارات اللى تستخدم في الكبسـة اذا ما عليكم امر و...

[Omar Ali J]

السلام عليكم بغيت اسماء البهارات اللى تستخدم في الكبسـة اذا ما عليكم امر و ايش هيا مكونات الكبسـة ؟؟ لاني حضرتي فاشل بالأكل و ابي اتعلم كيف اسوي كبسة ما ابي اتعود على اكل المطاعم
و شكراً

 

[Omar Ali J]

اسيا الله يعطيك الف عافية بس حبيت اعرف اسمائها بالانجليزي

 

[Osama Al-Ghamdi]

الطريقه يالغالي كالتالي
تقطع بصله كامله
وتحط الحله على نار متوسطه وتحط فيها ملعقتين زيت ولما يحمى الزيت تحط مقدار اربع حبات هيل واربع حبات فلفل اسود وعود قرفه وتحركهم لين يطقطق الهيل وتحط عليها البصله المقطعه صغااااار وتحركها لين يصير لون البصل برتقالي
تكون مقطع طماطه كبيره برضو صغاااار وتحطها على البصل وتحركهم وتحط الملح عشان يذوب الطماط بسرعه وحبه ماجي وملعقه بهار كبسه ويفضل يكون من بهارات الامير البحرينيه وتقطع نص حبه فلفل رومي مربعات كبار وتحطها عليها ولما يذوب الطماط تحط الدجاج مع فنجالين مويه وتحركهم لين تحس الدجاج صار اصفر عشان يتطعم البهار في الدجاج وتحط مويه اللي يغطي الدجاج بحوالي واحد سم وتسكر عليه على نار متوسطه خمس عشر دقيقه وبعد كذا تكون مغسل الرز تفتح القدر وتكب الرز اذا تبي تطلع الدجاج من المويه وتحطه بالفرن يتحمر او تبيها كلها مع بعض بعد ماتحط الرز عشان ماينعجن الرز ويصير عصيده تنقص من المرق لين يصير المويه اعلى من الرز ب سم واحد واهم شي في هالمرحله تسكر عالقدر بقسدير عشان يصير الرز مفلفل وتخليه على على نار هاديه عشر دقايق وبعدها تفتح القسدير بحذر لانو البخار بيكون كثير ممكن يحرقك ووجبه ممتعه انشاء الله وبالعافيه

 

[Osama Al-Ghamdi]

طبعا برضو شي مهم كيف تحسب الرز بكل بساطه كل شخص بيشاركك بالوجبه حط له مقدار فنجالين شاهي رز وبعد ماتحط بعدد الناس زيد ثلاث فناجيل احتياط
يعني اذا اللي بياكل عددهم اثنين حط اربعه فناجيل شاهي رز وزيد عليها ثلاثه فناجيل يعني مجموع الفناجيل سبعه