الفوندو Fondue
يعد طبق الفوندو جزء من ثقافة وتاريخ البلاد السويسرية لذا لا بد لك لا يا عزيزي القارئ من تجربة هذا الطبق وتذوقه عند زيارتك لتلك البلاد الجميلة.
يتكون هذا الطبق الشهي من الجبن المذاب الذي يقدم في قدر مشترك، يوضع على موقد صغير أو شمعة صغيرة كي يحافظ على قوامه السائل.
يؤكل باستخدام شوكة طويلة بنهايتها خبز لتغميسها في الجبن المذاب.
في عام 1930 تم تقديم الفوندو كطبق سويسري شعبي من قبل الاتحاد السويسري للجبن Schweizerische Käseunion و في عام 1960 زادت شعبية الفوندو في أمريكا الشمالية.
الراكليتي Racletteيتكون هذا الطبق الشهي من الجبن المذاب الذي يقدم في قدر مشترك، يوضع على موقد صغير أو شمعة صغيرة كي يحافظ على قوامه السائل.
يؤكل باستخدام شوكة طويلة بنهايتها خبز لتغميسها في الجبن المذاب.
في عام 1930 تم تقديم الفوندو كطبق سويسري شعبي من قبل الاتحاد السويسري للجبن Schweizerische Käseunion و في عام 1960 زادت شعبية الفوندو في أمريكا الشمالية.
هي أكلة سويسرية مشهورة تؤكل عادة مع وجبة الافطار خصوصا خلال الأشهر الباردة، تتكون من الجبن المحلي المشوي الذي يتم إذابته عبر ببطء على نار، ثم تضاف عليه طبقات تناوبة من شرائح البطاطا المسلوقة والمخللات والبصل.
يجمع على هذا الطبق الشهي العوائل السويسرية والأصدقاء ويتناولونه عادة مع الخبز المحمص.
عصيدة دقيق الذرة ولحم البقر Polenta and braised beef Polenta and braised beefيجمع على هذا الطبق الشهي العوائل السويسرية والأصدقاء ويتناولونه عادة مع الخبز المحمص.
وهو طبق شهير جدا خصوصا في كانتون تيسينو Ticino الناطق باللغة الايطالية.
يتكون الطبق من عصيدة دقيق الذرة السميكة ولحم البقر الذي يطهى ببطء على نار هادئة حتى الاستواء ثم يغطى بالقليل من الطماطم والبصل المطبوخين.
يعتبر من الأطباق الراقية والتقليدية في الوقت ذاته، يتميز بمذاقه الشهي وينصح بشدة بتجربته.
طبق لحم العجل والفطر Zürcher geschnetzeltes
البسكوت leckerli biscuits with hazelnutsيتكون الطبق من عصيدة دقيق الذرة السميكة ولحم البقر الذي يطهى ببطء على نار هادئة حتى الاستواء ثم يغطى بالقليل من الطماطم والبصل المطبوخين.
يعتبر من الأطباق الراقية والتقليدية في الوقت ذاته، يتميز بمذاقه الشهي وينصح بشدة بتجربته.
ينسب هذا الطبق اللذيذ إلى زيوريخ وسائر المدن السويسرية الناطقة باللغة الألمانية ويعتبر طبق وطني شهير يتم تناوله خلال فترة الغذاء عادة.
يتكون من لحم العجل المقلي الذي يضاف إلى مكونة مرقة من البصل والزبدة، والكريمة، والفطر.
يتكون من لحم العجل المقلي الذي يضاف إلى مكونة مرقة من البصل والزبدة، والكريمة، والفطر.
لبسكوت Leckerli تاريخ طويل وأصيل في سويسرا، لا سيما في وقت عيد الميلاد.
يتكون هذا النوع الخاص من البسكوت من تتبيلة فريدة من الزنجبيل والبندق.
ينسب إلى العاصمة برن إذ يقدم فيها هذا البسكوت منذ عدة قرون، ينصح بتذوقه صباحا إلى جانب كأسا من شاي!
يتكون هذا النوع الخاص من البسكوت من تتبيلة فريدة من الزنجبيل والبندق.
ينسب إلى العاصمة برن إذ يقدم فيها هذا البسكوت منذ عدة قرون، ينصح بتذوقه صباحا إلى جانب كأسا من شاي!