أفضل مطاعم دبي

[جنى]

نبدأ جولتنا من القمة؛
ما رأيكم بتناول طعامكم في أعلى نقطة في دبي؟

1. at.mosphere آتموسفير (فرنسي)

أهلا بكم في أعلى مطعم في العالم والذي يقع في الدور الـ122 من أعلى برج في العالم – برج خليفة. في الحقيقة، هذه المعلومة – المسجلة ضمن كتاب غينيس للأرقام القياسية - وحدها كفيلة بإدراج "أتموسيفير" ضمن أية قائمة تستعرض أفضل مطاعم دبي، بل العالم بأسره، لكن الجانب الغذائي لم يغفل هنا، فكونوا على ثقة أن الطعام هنا بأعلى المستويات أيضًا، ويرتكز بالأساس على المأكولات البحرية والستيك. بالمناسبة – للمطعم مدخل خاص في قاعدة البرج (أنظر الصورة).
وجبة لا تفوّت: الشيف الفرنسي صاحب الاسم العالمي ومؤسس أول مطعم حاصل على نجوم ميشلين في الصين، الفرنسي جيرومي لاجاردي، وصل إلى دبي بعد مسيرة مهنية صال وجال فيها في بقاع الأرض وراكم فلسفسته الخاصة في الطهي والتي تعتمد على المصادر المحلية للمركبات وعلى تداخل في أساليب الطهي. وأنتم تطلون على دبي والخليج العربي من أعالي رحلتكم (جغرافيًا ومزاجيًا)، أطلبوا وجبة الأسكالوب البحري التي عمل على جمعها غواصّون.

الشيف، السمبوسك والشوكولاطة.. ما العلاقة؟

2. إنديجو (هندي)
من تداعيات الثورة العمرانية التي تعيشها دبي، والتي يشارك فيها آلاف العمال الهنود، أن المدينة تحتوي على مئات المطاعم الهندية على مختلف مستوياتها، ولعل أبرزها بلا منافس هو مطعم "إنديجو"، والذي يشرف عليه الشيف الهندي الوحيد الحاصل على نجمة "مشلين"، الشيف بينيت بهاتيا، صاحب الفلسفة الخاصة به في كل ما يتعلق بالطعام الهندي من حيث المركبات، المذاق، والشكل. الوجبات التي يقدِّمها هذا الشيف هي عبارة عن نسخة أرقى، أو لنقل تعديلاً، لوجبات هندية معروفة.
وجبة لا تفوّت: إياكم أن تتركوا المكان قبل تناول تحلاية السمبوسك المحشو بالشوكولاتة.

أَرَمْنَسْ عشاء في دبي...

3. مجلس البحر (شرق أوسطي وحوض المتوسط)
مع احترامنا للمجهود الجبار والأموال الطائلة التي تصرف عادة على الديكور والتصاميم الداخلية والخارجية للمطاعم، إلى أن الطبيعة كفيلة في جميع الأحوال بتوفير "ديكور" يتفوق على أية فكرة من إبداع الإنسان. هذا هو الحال عند وصف مطعم "مجلس البحر" الواقع على الشاطئ الخاص بفندق برج العرب. ببساطة؛ طاولة وكراسي على الرمل، ووجبات رائعة من المطبخ الشرق أوسطي وحوض البحر الأبيض المتوسط.
إذا كنت في رحلة رومانسية، شهر العسل أو رحلة احتفال بذكرى جميلة في حياتك، هذا المطعم هو من أجمل التجارب الرومانسية في دبي.

أنا، أنتِ والـ65 ألف سمكة!

4. أوسيانو – في أتلانتيس نخلة الجميرا (إسباني)
ضمن قائمة أغرب المطاعم في العالم؛ فكم من مطعم يحتوي على أكواريوم عملاق مليئ بما لا يقل عن 65 ألف كائن بحري تعرفون في العالم؟ ألا تعتقدون أنه من المثير أن تتناول طعامك الشهي في فضاء أشبه بفقاعة تقع في أعماق البحر؟.. أما إذا كنتم من مريدي الطعام الإسباني، فاعلموا أن هذا المطعم هو جنتكم الغذائية على الأرض… زيارة مطعم أوسيانو هي بلا شك إحدى أهم التجارب "المطعميّة" (إن صح التعبير) على مستوى العالم، فهي تجربة متكاملة، ذلك أن التصميم النادر والمميّز تكمِّله وجبات بأرفع المستويات، فلا عجب إذًا من أن المطعم حاصل على جائزة "أفضل مطعم سمك وفواكه بحرية للعامين 2013-2014" من مجلة "تايم آوت دبي"، وعلى جائزة "أفضل مطعم" في مسابقة "فنادق الشرق الأوسط" للعام 2013.
وجبة لا تفوّت: ننصحكم بتجربة قائمة التاباس الفاخرة والتي تحتوي على 14 طبقًا، تشمل الإسكالوب، والمحار، وأطباق لذيذة فيها لمسة شرقية...
ياباني وسهر وأغاني...

5. أوكو (ياباني)
يقال إن مطعم "أوكو" يعاني من انفصام ما في الشخصية؛ فمن جهة هناك الديكور الأسود الأنيق، الإضاءة، الموسيقى والأجواء التي تجعله أحد أفضل مواقع الحياة الليلية في المدينة، وفي المقابل هناك طهاة السوشي البارعين الذي يعملون من وراء منضدتهم ويكسبون المطعم اسمًا لامعًا في مجال السوشي والأكل الياباني، والملفت أن أسعاره معقولة.
وجبة لا تفوّت: مع افتتاحه قبل بضع سنوات، اعتبره نقاد المطاعم في المجلات العالمية مطعمًا مقلدًا لمطعم نوبو (سلسلة مطاعم في الولايات المتحدة)، لكن مع مرور الوقت أثبت أوكو أنه أفضل من الأصل – بما في ذلك وجباته. وجبة سمك القد أكثر من رائعة.. جرّبوها.

في ضيافة شيف نجم.

6. Reflets Par Pierre Gagnaire
إذا كنا في هذه القائمة نستعرض أفضل مطاعم مدينة استثنائية، ها هنا وصلنا إلى مطعم استثنائي، أو فوق الاستثنائي – حتى قياسًا بهذه القائمة!.. كونوا على استعداد للانطلاق مع الشيف الفرنسي المتوّج بالكثير مع نجوم ميشلين، بيير جاجنيير، في رحلة مثيرة في عالم الأطعمة. كل شيء هنا مشغول حتى أدق التفاصيل، ويكاد الناظر أن يمتنع عن تناول الوجبة التي تبدو وكأنها عمل فني مركب ومعقّد أكثر مما هو طعام. الطاقم هنا خبير في مجال الطعام إلى أبعد الحدود، مما يزيد من رقي التجربة لكامنة في زيارة هذا المطعم الذي يخاطب الحواس في كل لقمة.
وجبة لا تفوّت: نظرًا لاسثمار الهائل في الوقت والمركبات وفنون التقديم الواضحة في كل وجبة ووجبة، ليس هناك "وجبة لا تفوت"، فجميع الوجبات لا تفوّت.. والحل؟ الحل بسيط وكل شيء سواه جريمة بحق أنفسكم: أطلبوا "قائمة التذوّق"، صحيح أنها مكلفة بعض الشيء، لكن الإنسان يعيش مرة واحدة!

من قال إن الطعام البريطاني ممل؟!

7. Rhodes W1 (بريطاني)
نحن ندّعي أن أفضل المطاعم هي تلك التي يحاول قائدها، وفي هذه الحالة الشيف البريطاني الشهير جاري رودس، أن يقدم فكرة ما، أو أنه يحمل فكر معيّن من وراء الطعام الذي يعده. الشيف رودس يُعرف في أدبيات الطبخ البريطاني كمن حمل راية الطعام البريطاني بنيّة إثبات أن هذا المطبخ ليس مملاً وقادر على أن يكون مطبخًا مثيرًا للحواس – وزيارتكم لهذا المطعم ستثبت لكم أنه نجح في مهمته.
تصميم المكان أنيق ومنتعش جدًا، ولوجبات هي وجبات كلاسيكية بريطانية مع لمسة شيف تجعل منها وجبة أرقى بدرحات.
وجبة لا تفوّت: اختتموا زيارتكم للمطعم بتحلاية فطيرة التفاح والتوت.. ممممممممممممم!

لحمة يا دنيا لحمة، لحمة وتاهوا الحبايب...

8. أسادو (أرجنتيني)، في طابق اللوبي - برج خليفة
ليس بالشيف وحده تنجح المطاعم، بل بفضل طواقم الخدمة فيها أيضًا. في أسادو يجيد الطهاة التعامل مع اللحوم، وهذا طبيعي ومتوقع في مطعم أرجنتيني، لكن المفاجئ أن الندلاء خبراء في اللحوم والستيكات، ويقدمون لك الشرح الوافي والمقبِّل وكأنك أحد أصدقائهم. لا تقتصر الوجبات هنا على شرائح اللحمة، فيقدم المطعم المأكولات البحرية وحتى لحم الماعز.
وجبة لا تفوّت: هنا في المطعم الواقع في قاعدة برج خليفة، جميع وجبات الـ"ستيك" ممتازة، ويكمن التميز في التشكيلة الكبيرة والمتنوعة التي سترافق الوجبة.

في مطبخ "ليلى بنت ضيعتنا"

9. مطعم ليلى (لبناني)
لوصف هذا المطعم، لم نجد أجمل من الوصف الذي تقدم فيه ليلى نفسها لزائريها بلهجتها اللبنانية، حيث تقول: "ليلى نسمة جبلية عَ برود الصبحيّة، بتسلحب من شباك اليوم، حاملة شي من ريحة الضيعة العتيقة، شي هيك بيفرفح قعدتنا، وبروّق عجقتنا، وياخدنا لأيام الهنا والبركة"، وتتابع " ربيت ليلى عإيدين ستّا الختيارة، هالإيدين اللي من حواضر مطبخنا العريق ربوا أجيال عَ الكرم واللقمة الطيبة. وبيوم من الأيام ركبت ليلى بعربيتها ونزلت عَ المدينة، محملة من خيرات الضيعة ووصفات ستها السرية. هون بالمدينة، عملت ليلى ضيعة صغيرة سمتها مطعم ودكانة ليلى، حتى اللي ما عرفوا ستها من أولاد جيلنا اليوم يذوقوا مواسم الخير والنفس المحب، ويعرفوا أسرار المطبخ اللبناني ويتبادلوا أحلى الكلام".

عندما اجتمع أرماني بالشيف النجم جوردون رمزي...

10. مطعم أرماني في فندق أرماني (إيطالي)
لعل كلمات مثل "أول"، "أفضل"، "أكبر" (إلخ..) هي الكلمات التي تعبّر عن دبي، هذه المدينة العظيمة التي يوجّه قادتها مبدأ التنافسيّة والطموح إلى الأسبقية في كل ميدان... وبالتالي، تستقطب دبي في السنوات الأخيرة أهم الأسماء على مستوى العالم في شتى المجالات. هذا المطعم يجمع اسمين لامعين من عالميْ الفن والطهي؛ هما المصمِّم العالمي الشهير جورجيو أرماني، والشيف البريطاني المتألق جوردون رامزي.
يقع مطعم "أرماني" في فندق أرماني الواقع في أعلى برج في العالم، برج خليفة، ويوفر لزبائنه أرفع تجربة غذائية ممكنة – ذلك أن الاسم (أرماني) مُلزِم إلى أبعد الحدود. الطعام هنا شهي ورائع، لكن القمّة تكمن في وجبات التحلاية المقدمة بتناسق مدهش بين تصميم الوجبة ومذاقها.
وجبة لا تفوّت: "نوجا سيميفريدو". مسك الختام لخير عشاء في مطعم رائع. تقدم قطعة السيميفريدو بين شريحتين من الشوكولاطة البيضاء، وتزين بتوت العليق.

​

 

[hamda qasim]

شكرا كتير على الليست بتجنن! انا بحب المطاعم اللي موجودة في سيتي سنتر مردف كتير القعدة فيهم مريحة جدا! على كل حال حابة اضيف بس الرابط لاسامي مطاعم كمان زيادة بلكي حد يستفيد.
/المطاعم في دبي | مطاعم سريعة، مطاعم عربية، مطاعم غربية | سيتي سنتر مردف